Bacanora 100 Pueblos - 50 cl

57,00 €

Catégorie : Bacanora artisanal 100% agave

Appellation : Bacanora (AOC Sonora, Mexique)

Classe : Blanco (Joven, non vieilli)

Type d’agave : Agave angustifolia haw (agave Yaquiana)

Lieu de production : Sierra de Sonora, Mexique

Cuisson : Four traditionnel à bois (souterrain, à pierre volcanique)

Broyage : Manuel ou mécanique (selon lot)

Fermentation : Spontanée, en cuves en bois ou pierre

Distillation : Double distillation en alambic traditionnel en cuivre

Contenance : 50 cl

Degré d’alcool : Environ 47% vol (à ajuster selon la bouteille exacte)

Couleur : Transparente

Nez : Fumée légère, plantes aromatiques du désert, notes minérales et agrumes

Bouche : Vive, rustique et directe. Herbes sèches, poivre blanc, terre volcanique et pointe de résine

Finale : Sèche, nerveuse et sauvage, avec un retour fumé et végétal persistant

Un spiritueux identitaire et racé, à déguster pur pour saisir l’âme brute du désert mexicain 🔥

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