Destilado Caballito Cerrero

Mezcalosfera Joven FICHE TECHNIQUE Catégorie : Distillat d'agave 100% agave Classe : Joven Typo d'agave : Marmorata (Tepeztate) Lieu de production : Miahuatlán, Oaxaca Maestro : Margarito Cortés Four : Conique à même le sol Extraction des jus : Manuelle avec des marottes ou « tahona » Fermentation : 10 à 15 jours dans des cuves ouvertes avec des levures sauvages. Distillation : Double en pots en terre cuite ou alambiques en cuivre 70 cl, 47.66% vol alc. PROFIL AROMATIQUE Couleur Cristalline Nez : Notes florales et pâtissières Bouche : saveurs de cannelle, clous de girofle et poivre