Fortaleza Reposado

Fortaleza REPOSADO – FICHE TECHNIQUE

Catégorie : Tequila 100% agave

Classe : Reposado

Type d’agave : Tequilana Weber, variété bleue

Lieu de production : Tequila, Jalisco (Vallée)

Four : Pierre (cuisson lente à la vapeur)

NOM : 1493

Extraction des jus : Tahona (meule en pierre traditionnelle)

Fermentation : Cuves en bois ouvertes

Distillation : Double distillation en alambic en cuivre

Vieillissement : En fûts de chêne américain pendant environ 6 à 9 mois

Contenance : 70 cl

Degré d’alcool : 40% vol

PROFIL AROMATIQUE

Couleur : Or chaud, légèrement ambré

Nez : Agave cuit, caramel doux, beurre frais, vanille, cannelle et fruits secs

Bouche : Ronde, gourmande et équilibrée. Notes de chêne, d’agave, de poire mûre et d'épices douces

Finale : Longue et chaleureuse, avec un joli fondu entre le bois et l’agave

Une tequila de transition parfaite, qui allie la fraîcheur de l’agave au moelleux du vieillissement en fût. À savourer lentement.