Fortaleza Añejo

Fortaleza AÑEJO – FICHE TECHNIQUE

Catégorie : Tequila 100% agave

Classe : Añejo

Type d’agave : Tequilana Weber, variété bleue

Lieu de production : Tequila, Jalisco (Vallée)

Four : Pierre (cuisson lente à la vapeur)

NOM : 1493

Extraction des jus : Tahona (meule en pierre traditionnelle)

Fermentation : Cuves en bois ouvertes

Distillation : Double distillation en alambic en cuivre

Vieillissement : En fûts de chêne américain pendant environ 18 à 24 mois

Contenance : 70 cl

Degré d’alcool : 40% vol

PROFIL AROMATIQUE

Couleur : Ambré profond

Nez : Chocolat noir, agave rôti, tabac blond, fruits secs, vanille, chêne toasté

Bouche : Riche, veloutée et intense. Notes de toffee, cacao, noix grillées, chêne, et une touche d’épices douces

Finale : Persistante, luxueuse et élégante, avec un bel équilibre entre bois et matière première

Une tequila de dégustation, sophistiquée et complexe, parfaite pour accompagner un dessert, un cigare ou un moment de contemplation 💭