Siglo Cero Pox 70

Pox, une caresse au coeur qui réchauffe l'âme C’est au cœur des traditions et rituels mayas des hautes terres du Chiapas qu’est né le pox. Il est étroitement lié aux moments clé de la vie : la naissance, les mariages, la mort, la fête en général où il était toujours présent. Dans le passé on l’utilisait surtout pour ses vertus médicinales et les mayas le décrivaient comme un médicament pour l’âme. FICHE TECHNIQUE Catégorie : Pox artisanal Classe : Blanco (Joven) Type de plante : maïs (blanc, rouge, jaune et noir), canne à sucre et blé Lieu de production : Chiapas Maestro Poxero : Javier Pérez. Coupe de maïs : avec machette Broyage : Moulin traditionnel (Trapiche) Fermentation : naturelle, dans des tonneaux de bois de pin Distillation : Double, alambique cuivre en serpentin 70 cl, 40.5% vol alc. PROFIL AROMATIQUE Couleur Cristalline Nez : Arômes discrets et herbacés Bouche : Goût de maïs doux et notes fruités